李时珍的《本草纲目》中有一味“太和汤”，其性甘平、无毒，可助阳气、行经络、促发汗，是一味不可多得的清热祛湿良药。
首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任医师唐博祥说：“水火者，阴阳之征兆也。水用火烧，可水火交融，贯通全身。五为土之数，以五行中位于中央的土运转起来，可使南方火与北方水相互交融，水火既济，阴阳相合，是为太极，是为中和，所以叫太和汤。”
太和汤的做法很简单。先接一壶水，最好是矿泉水，放火上烧开，水沸五分钟后关火，然后稍一放凉，即可饮用。切记喝的时候一定要小口地、慢慢地喝。之所以要求小口地、缓慢地喝是因为口涎(唾液)也被称为“金津玉液”，小口、缓慢地咽，可以将口中的精华一并带入体内，滋润体内环境。不仅利于阳气的顺利续接，还对人体有好处。
太和汤的原料可以说是水又不是水，因为不同地区的水的品质和成分不同。有的地域自来水碱性较大，喝多了容易得结石，对结石患者很不利。因此，煮太和汤最好用矿泉水，矿泉水相对来说不论是酸碱度还是纯净度都比自来水要好。
有人说：“这不就是白开水吗？”此言差矣！太和汤从某种意义上讲确实是白开水，但是二者的作用不尽相同。平时我们喝水都很随意，想什么时候喝就什么时候喝，只是起到解渴的作用。而且凉白开存放时间越长，细菌滋生就越多。太和汤则完全没有细菌滋生这一因素存在。
饮用太和汤的时间也很有讲究，一是在晨起之时，二是在肾经活跃之时。唐博祥医生说：“晨起的那杯太和汤可调和阴阳，使气血相接续，脾升胃降，滋养五脏。肾经活跃的时候正是下午4点左右。此时肾水与心水同时旺盛，来点火气，可使水不至于过亢，火不至于过于外散，既可达到中和的境界，又有收敛于内的功效，也是太极的表现。肾经活跃之时，也是朝九晚五的上班族最为疲惫的时候，此时喝一杯太和汤，既可补充阳气、充填阴津，还可以益肾填精、补充精力，从而弥补一天的消耗。”
通过饮用太和汤，让我们体验古人智慧的结晶，感受中医养生的魅力。
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